盛夏七月，領跑百億產業的清遠西牛麻竹筍再度搶鮮上市。7月28日，主題為“蔬中珍品，產銷共贏”的2025年第三屆清遠西牛麻竹筍嘗鮮季暨產業招商推介活動（下稱“活動”）在“中國麻竹筍之鄉”清遠英德盛大啟幕。

作為清遠五大百億農業產業中首批突破百億產值的標桿產業，本屆活動以產區調研、筍王爭霸和主場活動三位一體，通過產業展示、招商推介、合作簽約等系列活動，全面展現從一棵筍到百億產業的蛻變歷程，更擘畫了清遠西牛麻竹筍向千億級現代農業產業集群邁進的宏偉藍圖。

領“鮮”百億

吹響產業增速“集結號”

當屏幕上閃過“2024年西牛麻竹筍全產業鏈產值109.65億元”時，筍農、采購商眼里都閃著光。在《領鮮百億新征程》視頻中，清遠西牛麻竹筍從“剝皮黃金”蛻變成百億產業，引發全場共鳴。

西牛麻竹筍主題舞蹈《采筍奇遇記》

西牛麻竹筍是清遠五大百億級現代農業產業之一。近年來，清遠加力推進“百千萬工程”，打造清遠雞、英德紅茶、西牛麻竹筍、清遠絲苗米、連州菜心五大百億級現代農業產業。2024年，清遠全市麻竹筍種植面積為99.25萬畝，新增10.49萬畝，全年鮮筍產量151.36萬噸，全鏈綜合產值109.65億元。

清遠市政府副市長蘇錦丹

西牛麻竹筍能成為清遠首批突破百億的農業產業，絕非偶然。清遠市政府副市長蘇錦丹在致辭中表示，清遠圍繞生產、品牌、消費三端協同發力，成功引進京東、拼多多、省鹽業、豐農、聯豐、茂雄等一批龍頭企業助推全市農業產業規模化、標準化、品質化、品牌化、全鏈化、市場化水平不斷提升，五大產業綜合年產值超400億元、同比增長32.67%。

廣東省農業農村廳總農藝師蔡立

在廣東省農業農村廳總農藝師蔡立看來，清遠正以“筍”為筆，書寫鄉村振興和“百千萬工程”的“清遠經驗”。他指出，廣東正深入推進農產品“12221”市場體系建設，清遠以培育發展五大百億現代農業產業為抓手，不斷做優做強“土特產”，激活產業新動能，成功推進了一批企業走出去、一批產品賣出去、一批品牌強起來，取得了良好的成效，為全省農業高質量發展探索可借鑒的道路和模式。

英德市委常委、統戰部部長王珍子

英德市委常委、統戰部部長王珍子則表示，本屆活動是英德深化產業合作、擴展市場空間的重要平臺。“誠懇邀請各界企業家投資深加工項目，利用‘補改投’產業園和綠色食品專業加工園區建設標準化廠房、大型的倉儲項目，開發高附加值產品，提升品牌價值，拓展銷售渠道，推動麻竹筍新品走向全國。”她說。

領鮮延鏈

全鏈集成打造“清遠模式”

筍節一響，黃金萬兩。2025年清遠市政府工作報告提出，要完善麻竹筍產業種植、采收、加工、倉儲全鏈條標準體系，促進全筍分類高值利用。當前，清遠推進麻竹筍產業“大集中、小分散”布局，通過以工帶農，深化筍產品精深加工，實現企業和筍農雙贏。目前，全市已有麻竹筍企業124家，取得SC認證麻竹筍企業22家，“四上”企業4家，龍頭企業主體帶動作用進一步凸顯。

現場展示的西牛麻竹筍全產業鏈產品

近年來，“以竹代塑”理念興起，憑借竹子可再生、可降解的特性，竹制品成為替代塑料、推動綠色發展的新方向，清遠生產的竹生物基降解包裝盒、打包袋成為麻竹筍延鏈補鏈強鏈的“明星產品”。

廣州酒家和清遠市飲食服務行業商會分別講解清遠西牛麻竹筍一桌菜

清遠西牛麻竹筍一桌菜

當鮮嫩爽口的西牛麻竹筍邂逅匠心獨運的粵菜大廚，一場精彩絕倫的味覺盛宴也正在上演。活動當日，廣州酒家和清遠市飲食服務行業商會制作的“清遠西牛麻竹筍一桌菜”令嘉賓大飽口福。粵菜烹飪技藝代表性傳承人、中國烹飪大師麥展飛介紹，清遠西牛麻竹筍一桌菜結合了西牛麻竹筍鮮嫩、爽口、筍味香濃、渣少、粗纖維含量高、可食率高等特點。清遠市飲食服務行業商會會長、清遠步步高集團董事長馮學智也表示，商會將同清遠本地的餐飲企業、旅游景區加大對西牛麻竹筍一桌菜的宣傳力度，引導廣大市民和來清游客品嘗麻竹筍一桌菜的同時，鼓勵其成為美食的傳播者，打造有持續影響力的地方美食IP。

“清遠西牛麻竹筍一桌菜體驗店”頒牌儀式

活動現場，清遠市飲食服務行業商會為餐飲企業授予“清遠西牛麻竹筍一桌菜體驗店”牌匾，首批33家餐飲企業遍布廣州、深圳、佛山、東莞、清遠，西牛麻竹筍一桌菜將成為展示清遠飲食文化的獨特窗口。

為更好探索“鄉村+”農文旅融合發展路徑，活動還發布了清遠西牛麻竹筍嘗鮮研學路線。研學路線將西牛麻竹筍主題公園、現代加工展示區、流通中心、產業展示中心和麻竹筍餐廳串珠成線，參與者可以深入了解西牛麻竹筍從種植到流通、從加工到品嘗的全產業鏈故事，感受“剝皮黃金”的獨特魅力。

領鮮賦能

“媒體+”助力高質量發展

西牛麻竹筍嘗鮮季是筍農豐收的節日，也是社會各界助力賦能清遠實施“百千萬工程”的窗口。近日，省委農辦和省委宣傳部聯合印發《“媒體+”賦能“百千萬工程”農產品市場體系建設行動方案（2025—2027年）》，通過實施“媒體+”行動助力“百千萬工程”，推動農產品市場體系建設走向深入。為此，央廣網廣東站、南方農村報社、北大荒融媒體、清遠日報社、清遠市廣播電視臺、英德市融媒體中心等中央、省、市、縣主流媒體單位代表共同發布了“媒體+”聚力西牛麻竹筍產業高質量發展行動方案。

央廣網廣東站、南方農村報社、北大荒融媒體、清遠日報社、清遠市廣播電視臺、英德市融媒體中心等媒體代表共同發布了“媒體+”聚力西牛麻竹筍產業高質量發展行動方案

按照行動方案的要求，清遠將進一步發揮媒體在垂直領域的信息傳播、資源整合、品牌塑造、輿論引導等功能，積極發展“媒體+”新業態，融合政府、市場、社會等各方力量，通過構建全媒體傳播體系、產銷對接新生態、挖掘產業文化內涵、驅動產業技術升級等方式，將西牛麻竹筍打造成具有較高知名度和美譽度的嶺南農業金字招牌，推動西牛麻竹筍產業實現高質量發展。

小紅書電商賦能清遠西牛麻竹筍計劃發布

小紅書電商賦能清遠西牛麻竹筍計劃也在活動現場同期發布。小紅書商業化生態客戶部營銷顧問凌云介紹，小紅書將通過平臺傳播優勢，配屬專屬行業運營團隊一對一指導清遠筍企運營小紅書，助力千萬商家共同成長，“計劃入駐小紅書的企業和商家，我們都會給予10萬+的流量曝光。”7月28日下午，清遠五大百億級現代農業產業（西牛麻竹筍）小紅書網絡營銷實戰特訓營還將邀請小紅書官方認證電商金牌講師黃福成做小紅書賦能清遠西牛麻竹筍主題分享，通過理論與實操相結合的方式，將線上流量轉化為實際銷量，助力產業增收。

英德農商銀行行長王合貴

金融賦能也讓企業底氣更足。英德農商銀行行長王合貴介紹，西牛麻竹筍供應鏈專項融資方案可以滿足麻竹筍農戶及經營者日常經營資金需求，既能緩解經營主體的資金壓力，也能減輕融資成本。

現場合作簽約儀式

活動現場，清遠市農業農村局與國家林業和草原局竹子研究開發中心、廣東省商品交易市場協會達成戰略合作，英德市農業農村局與英德農商銀行、英德市麻竹產業協會達成融資合作，6家清遠筍企、協會與10家主銷區采購商達成采購簽約或產業鏈物流合作簽約。清遠市廣鹽食品有限公司副總經理胡舜和成都吉食道食品有限公司采購負責人張誠還上臺分享企業與西牛麻竹筍的新鮮故事。

領鮮布局

全球客商“狂飆”攬訂單

“西牛麻竹筍蛋白質含量高，吃起來脆爽，在市場流通中走深加工路子更有潛力。”廣東省商品交易市場協會執行副會長劉中偉說。“西牛麻竹筍產品形態多樣，實地調研后我們更有信心增加采購量了。”鑫鑫農業集團有限公司總經理王俊說。活動前日，由省內外采購商、餐飲企業和協會代表組成的百人調研團還走進西牛麻竹筍產區，實地感受“蔬中第一珍”的獨特魅力。

本次活動筍王爭霸賽所評選出的“筍王”

西牛麻竹筍價值躍升背后，是清遠搶鮮布局，對“土特產”品牌化的深耕細作。為了讓西牛麻竹筍品牌聲名遠揚，清遠多線發力開拓國內外市場。在政策、科技引導下，筍農種植熱情高漲，7月27日舉辦的筍王爭霸賽中，英德市波羅鎮的鎮筍農陸添還憑借43.7斤的麻竹筍獲得“筍王”稱號。

近年，清遠還多次組織筍企和經營主體代表前往四川、貴州、黑龍江、甘肅、廣西等國內主銷區舉辦推介活動，攬獲了一批海內外采購商。2024年11月，由英德市巨元孖寶麻竹筍有限公司生產的山椒筍、紅油筍首次出口東南亞市場，標志著西牛麻竹筍邁出了國際化的重要一步，本地筍企實現了出口零的突破。

麻竹筍種植基地調研。

參加2025中亞（霍爾果斯）商品貿易博覽會的廣東竹笙笙科技有限公司則布局了中亞市場，其生產的竹制餐盒現在不僅穩定出口美國和東南亞國家，也在展會上獲得哈薩克斯坦客商的青睞。

調研活動

日式拉面十分講究鮮味和爽滑，筍干是其主要配料。清遠西牛麻竹筍的筍頭爽脆，筍尾鮮嫩、筍肉潔白、筍味清甜，頗受日本食客喜愛，成為日式拉面首選標配，目前，西牛麻竹筍筍干產品已占日本市場的95%以上。

清遠海關辦公室副主任焦留柱介紹，近年來，清遠海關主動與清遠市農業農村、商務等部門建立“關地”溝通協作機制，2025年上半年，清遠企業出口筍及筍制品約2400噸，貨值約1億元人民幣。

撰文：梁煜

攝影：譚家富