貴州赤水河畔，茅臺酒廠巍然屹立。如今，這里不僅是醬香型白酒的搖籃，更是踐行“綠水青山就是金山銀山”發展理念的生動實例。作為中國白酒領軍企業，茅臺正以實際行動詮釋著綠色發展的內涵，推動生態價值的轉化。

茅臺綠色廠區

攻克醬酒難題 開啟綠色征程

黨的二十大報告提出的“協同推進降碳、減污、擴綠、增長”戰略導向，為碳達峰碳中和工作指明了方向，也為行業實現“雙碳”目標確立了清晰的戰略路徑與重點任務藍圖。白酒領域作為傳統制造業的重要組成部分，綠色低碳轉型尤為迫切與重要。

白酒釀造包括制曲、制酒、貯存、勾兌等一系列工藝，生產過程消耗能源，產生廢水、廢氣、廢渣等。尤其是醬香型白酒釀造復雜，需要七輪出酒，產生的廢水起伏大、濃度高、負荷沖擊強，污水處理難度高。

茅臺斥資近20億元，引入信息化手段，遵循“分級分質、分類處理、資源化利用”原則，積極探索并應用一系列創新技術。通過高濃度有機廢水轉化為碳源、PHA等資源化技術以及難降解小分子化合物的綠色催化處理方法，茅臺在廢水處理上取得了顯著成效。同時，茅臺還通過建設生態濕地、實施中水回用、發展循環產業、建立集中式危廢暫存庫等項目，不斷提升環境治理能力，實現了水、氣、聲三個控制性指標全面達標，釀酒固廢資源化利用率和危險廢棄物無害化處理率雙百目標。

茅臺科技人員研究現場

從戰略高度出發，茅臺將綠色低碳發展作為企業的重要使命，通過“一基地一標桿”“兩山”“雙碳”等一攬子方案，將綠色低碳發展的重點任務細化為148個小項，確保每一項工作都能得到有效落實。同時，茅臺成立生態環境保護委員會，制定了各層級的生態環境保護責任制清單，將年度營收的1.5%作為環保專項資金，為綠色轉型提供了堅實的資金保障。

為科學評價企業綠色發展水平，茅臺建立了生態環?！爸贫鹊貓D”，并構建了生態發展指數指標體系，從4個方面11個維度設立39項具體指標，全面涵蓋企業綠色發展的各個方面，為茅臺乃至整個白酒行業的綠色發展提供了有力的支撐和引領。

一系列嚴格而細致的舉措，助力茅臺在最新發布的國際權威指數公司MSCI明晟ESG評級結果中，實現了從B級到BBB級的兩級躍升。

茅臺ESG評級結果

守護赤水河畔 共筑生態夢想

赤水河是茅臺酒的靈魂之水，也是茅臺踐行綠色發展理念的重要戰場。茅臺深知，只有保護好赤水河，才能釀造出高品質的好酒。茅臺堅持“工業反哺”，累計投入超4億元用作赤水河流域生態環境保護與治理專項資金，有效改善流域周邊生態環境狀況。

赤水河風光

通過探索“山水林土河微”生命共同體與綠色產業協同發展模式，茅臺實現了微生物資源保護與釀酒產業提質增效的共贏。

通過積極擴綠興綠護綠，茅臺推動生態長效保護。據悉，目前茅臺正積極籌備赤水河流域生態保護綠色公益基金，計劃建設碳中和林30萬畝，促進建立赤水河流域生態保護長效機制。

通過推動川滇黔三省協同立法保護赤水河，發起“走進源頭·感恩鎮雄”等公益活動，茅臺帶動仁懷形成了上下聯動、干支同心、政企協作的大保護格局。

2023年，貴州省赤水河流域茅臺酒地理標志保護生態示范區（以下簡稱示范區）入選全國第七批“綠水青山就是金山銀山”實踐創新基地，成為七批572個國家生態文明建設示范區和240個“兩山”實踐創新基地中，唯一一家以企業品牌命名的生態示范區。

貴州屬喀斯特地貌，田少、地薄、坡陡、石多，是典型的生態環境脆弱區，大力發展現代山地特色高效農業對于保護生態環境具有重要作用。茅臺以良好生態環境作為普惠民生的最大福祉，探索多年，走出一條“政府－企業－農戶”多主體參與的現代農業發展新路，形成具有茅臺特色的“品牌帶產業、企業帶基地、合作社帶農戶”的“三帶模式”，推動“輸血式”幫扶向“造血式”幫扶轉變。

業內人士指出，茅臺將生態文明建設融入經濟、社會、政治、文化建設各個方面和全過程，著力高標準開展赤水河流域生態環境保護，高質量構建綠色轉化通道，協同推進生態經濟化和經濟生態化，正成為貴州省展示生態文明建設成果的“重要窗口”。

引領綠色科技 助推行業風尚

茅臺以“科技興企”戰略為指引，利用新技術和新要素的優化組合提升綠色全要素生產率，既提高環境質量，又增加環保效率。

茅臺科技人員研究現場

近3年來，茅臺在環境領域累計發表相關論文46余篇，發明專利15項，其中酒糟有機肥生產等2項關鍵技術被鑒定為國際領先水平；建立了行業第一個白酒釀造微生物菌種資源庫，實現微生物實體資源與基因信息的相互關聯，從物種解碼到基因解碼，形成了基于生態學的釀造微生態解析體系。

通過完善監測硬件及方法體系，茅臺建設生態利用環境天空地一體化監控網絡和大數據平臺，覆蓋水質、土壤、大氣、微生物、植被等多要素，設置人工和自動監測點位200多個，系統構建了環境質量評價指標體系，評價指標數量超過35個。

茅臺的綠色科技發展實踐不僅打造了其具有社會責任感的品牌形象，也為白酒行業樹立了標桿。在茅臺的帶動下，越來越多的白酒企業加入到綠色發展的行列中來。中國酒業協會《2023中國酒業ESG報告》顯示，白酒行業全年減少二氧化碳排放420萬噸，節水1500萬噸，綠色包裝占比提升至55%，投入9.16億元用于低碳循環產業鏈與生態治理體系，環保宣傳活動覆蓋1.5億人次。白酒行業正逐步成為綠色轉型的先鋒力量。

纖纖不絕林薄成，涓涓不止江河生。通過技術創新、管理優化、模式創新等多維度努力，茅臺正逐步構建一個集生態保護、文化傳承、經濟發展于一體的現代化產業發展新格局，推動實現人與自然和諧共生的美好愿景，為新時代美麗中國建設提供助力和樣本。（徐丹寧）