8月21日，2019“魯花杯”中餐烹飪世界錦標(biāo)賽在大連金石灘國(guó)家旅游度假區(qū)盛大開幕。本次大賽以“中餐的世界 世界的中餐”為主題，匯聚了海內(nèi)外近20個(gè)代表隊(duì)的200位烹飪精英同臺(tái)競(jìng)技，他們將用各自的廚藝展現(xiàn)對(duì)中國(guó)餐飲文化的理解，傳播“中國(guó)味道”，帶來的將是一場(chǎng)場(chǎng)濃香四溢的中餐盛宴。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢在開幕式上說，中餐烹飪世錦賽是經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的唯一的國(guó)際級(jí)中餐烹飪技術(shù)競(jìng)賽，本屆“魯花杯”中餐烹飪世錦賽，將繼續(xù)肩負(fù)全球中餐烹飪技藝交流的國(guó)際使命，以國(guó)際規(guī)格、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展示中餐風(fēng)采，打造國(guó)際品牌，推動(dòng)“中國(guó)味道”進(jìn)入國(guó)際視野。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)于2015年創(chuàng)辦了中餐烹飪世錦賽，此前已成功舉辦了4屆。本屆“魯花杯”中餐烹飪世錦賽由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，魯花集團(tuán)總協(xié)辦，大連金石灘國(guó)家旅游度假區(qū)承辦，活動(dòng)將持續(xù)到本月24日。

本次大賽邀請(qǐng)了世界廚師聯(lián)合會(huì)亞洲區(qū)主席Rick Stephen作為總顧問，并由20余位來自中國(guó)、澳大利亞、美國(guó)、墨西哥、韓國(guó)、尼泊爾、日本等具有國(guó)際認(rèn)證資格的裁判組成裁判團(tuán)，以國(guó)際化競(jìng)賽規(guī)則為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行執(zhí)裁。

據(jù)介紹，本次大賽首次同時(shí)開設(shè)了團(tuán)隊(duì)賽和個(gè)人賽，采取單輪次賽制，要求參賽團(tuán)隊(duì)、參賽個(gè)人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，完成規(guī)定菜品，菜品要求富有創(chuàng)意、強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)搭配，在味感、質(zhì)感、觀感等方面凸顯國(guó)際化水準(zhǔn)和中國(guó)特色。

本屆大賽充分發(fā)揮國(guó)際化美食產(chǎn)業(yè)交流平臺(tái)作用，多項(xiàng)系列活動(dòng)同時(shí)展開，主辦單位首次邀請(qǐng)了中國(guó)商務(wù)部國(guó)際研修班的學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)觀摩，來自“一帶一路”沿線國(guó)家的60名政府機(jī)構(gòu)人員，也將通過現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)和了解中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展情況。大賽還首次引進(jìn)食材供應(yīng)鏈企業(yè)對(duì)接研討會(huì)及系列配套活動(dòng)，關(guān)注食品源頭產(chǎn)業(yè)，開拓優(yōu)質(zhì)國(guó)際化食材溝通交流的渠道。

此外，在賽事支持方面，為更好展示中餐注重“色、香、味”飲食文化，魯花集團(tuán)全程提供了魯花5S壓榨一級(jí)花生油等系列食用油產(chǎn)品，以及包括自然鮮醬香醬油、黑糯米醋、生鮮蠔油、自然香料酒在內(nèi)的一系列高端調(diào)味品。魯花憑借出色的品質(zhì)和美味，為國(guó)際頂級(jí)賽事提味加料，推動(dòng)“中國(guó)味道”進(jìn)入世界視野。魯花集團(tuán)副總裁程剛在開幕式上說：“‘香’始終是魯花人三十多年來孜孜不倦的追求；無論是‘油香、醬香、米香、面香’，都是魯花人對(duì)消費(fèi)者的真誠(chéng)奉獻(xiàn)！與此同時(shí)，我們不斷進(jìn)行科技創(chuàng)新，提升產(chǎn)品品質(zhì)，以此來滿足消費(fèi)者日益升級(jí)的消費(fèi)需求及對(duì)美好生活的向往，切實(shí)履行魯花作為糧油行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的時(shí)代責(zé)任與使命擔(dān)當(dāng)！”

引人關(guān)注的是，本次大賽的地點(diǎn)位于大連金石灘國(guó)家旅游度假區(qū)的美食廣場(chǎng)，活動(dòng)期間又正值2019大連國(guó)際沙灘文化節(jié)，國(guó)際化的美食盛宴與國(guó)際化的沙灘節(jié)慶深度融合，必將為觀眾們帶來一場(chǎng)熱烈的節(jié)日狂歡。金石灘國(guó)家旅游度假區(qū)黨工委書記、管委會(huì)主任柳金紅說，金石灘國(guó)家旅游度假區(qū)優(yōu)美的自然環(huán)境和新鮮豐富的海產(chǎn)品資源，與這次大賽精美的食品交相輝映，大賽對(duì)于金石灘度假區(qū)塑造餐飲美食品牌、發(fā)展餐飲經(jīng)濟(jì)，提升金普新區(qū)及大連的國(guó)際知名度和影響力，將發(fā)揮著重要的作用，金石灘將以此為契機(jī)，打造文旅產(chǎn)業(yè)新航母，邁向全域旅游新時(shí)代。（王丹）