12月20日，一年一度的中國白酒首席品酒師年會如期而至。來自全國各地的中國白酒首席品酒師們齊聚“中國酒都”宜賓，共襄這場白酒感官品評、技術交流創新、文化傳承推廣的盛會，在交流探討中凝聚中國白酒品質發展智慧，為白酒行業跨越周期發展注入力量。

圖為中國白酒首席品酒師年會品評現場

白酒首席品酒師年會是匯聚中國白酒行業鑒評頂尖專業力量的年度盛會，由中國酒業協會主辦、五糧液承辦，自2017年起已連續舉辦8屆，成為中國白酒首席品酒師交流研討、品評技術的重要平臺，對中國白酒產業高質量發展、“點亮”美好生活起到了良好推動作用。

年會現場，1992年、1995年、1998年3款52°五糧液老酒和來自全國各酒企的38款大師酒“相聚”于此。白酒首席品酒師們在酒香氤氳中，通過觀色、聞香、品味、辨格等方法，先后對不同香型、不同度數的白酒進行八輪次的專業品評。現場交流、探討、分享氛圍尤為熱烈。

3款52°陳年五糧液憑借在味道、香氣、層次等方面的卓越表現，贏得了中國白酒首席品酒師們的交口稱贊，其歷經歲月沉淀的美感受到高度肯定。

1992年生產五糧液（52°）酒體色澤清亮微黃；窖香、多糧香馥郁，陳香突出，尤為典雅；酒體甘美醇厚，細膩粘稠；入喉絲滑柔順，綿延舒適，唇齒留香；酒體層次感更加豐富全面，歷久彌香。

1995年生產五糧液（52°）酒體色澤清澈微黃；陳香幽雅，多糧香馥郁；酒體柔軟舒適，醇厚甘美；入喉絲滑爽凈，余香悠長，延綿回味；酒體層次感豐富全面，諸味諧調。

1998年生產五糧液（52°）酒體色澤清澈微黃；窖香、多糧香馥郁，陳香舒適典雅；酒體甘美濃厚，醇厚柔順；入喉絲滑爽凈，唇齒留香；酒體層次感豐富全面，回味悠長。

圖為中國白酒首席品酒師年會現場合影

白酒首席品酒師是白酒產業工匠精神的標桿和傳承創新的典范，是推動行業持續跨越發展的重要動力。從2014年考評首屆中國白酒首席品酒師以來，中國白酒經歷了產量的歷史性拐點、市場的結構性調整和產業的周期性變革，白酒首席品酒師擔當行業技術頂梁柱、創新領軍人使命，在工藝傳承、酒體創新、產品研發、技術研究、技術營銷、文化表達等方面，走在前沿、干在前線、擔當前鋒，在推動中國白酒跨越歷史周期、實現高質量發展方面發揮了不可替代的作用。

中國酒業協會理事長宋書玉表示，當前，白酒行業面對著分化加劇、增速放緩、競爭激烈等諸多新變化、新挑戰，迫切需要中國白酒首席品酒師在工作實踐中勤學精技、積累經驗，帶動行業感官品評技術及白酒釀造工藝的提升，繼續為整個產業健康可持續發展貢獻力量。

“在中國白酒愈加多元的時代，包容的態度、和諧的原則是共同追求美好的基礎?！蔽寮Z液股份公司總工程師、食品安全總監楊韻霞表示，五糧液將始終倡導“和合共生、美美與共”的“和美”文化，與各位酒業同仁、品酒大師，攜手志和、行和、利和，共達人美、企美、業美，以中國美酒致敬中國時代，為行業高質量發展作出更大努力。（馮明園）