創(chuàng)新，已成中國企業(yè)高質量發(fā)展的嶄新品牌元素。今日之中國品牌不再是“跟隨者”，而是新模式、新標準的創(chuàng)造者和引領者。2025世界品牌莫干山大會如約而至，于5月9日至11日在浙江德清舉辦，與會企業(yè)、專家學者、機構代表等通過“中外品牌高端對話”主論壇活動，厘清科技創(chuàng)新與品牌塑造的協同關系，共同探討品牌建設如何引領“中國制造”高質量發(fā)展新征程。海天味業(yè)代表黃樹亮在會上分享了海天以高質量促進品牌發(fā)展的獨到經驗。

海天味業(yè)代表黃樹亮在大會上發(fā)言

“以用戶為中心”是海天味業(yè)的核心價值觀。黃樹亮談到：“當消費者對一瓶醬油寄予‘既要傳統(tǒng)風味，又要現代健康’的期待，面對這看似矛盾的命題時，海天味業(yè)選擇用智能的溫度，延續(xù)匠心傳承。”

雖說海天味業(yè)是一個400年歷史的老字號品牌，但早已將科技創(chuàng)新融入到了“守護國民餐桌”的品牌使命中。“通過5G、AI、大數據等智能技術，實現了從原料篩選到產品檢測的全流程標準化控制，確保產品的品質穩(wěn)定與食品安全。”黃樹亮說，“傳統(tǒng)醬油品鑒主要依賴老師傅的嗅覺經驗，存在一定的的局限。

為了讓每一瓶醬油保持穩(wěn)定風味，海天味業(yè)創(chuàng)新研發(fā)了“AI電子鼻”系統(tǒng)，采集170多種香氣，構建了“醬油香氣庫”，賦能員工快速檢測香氣質量，保證產品品質穩(wěn)定。以此，海天味業(yè)成功將健康、可靠的國民調味品牌標簽深植消費者心中。

智能紅外光譜設備(企業(yè)供圖)

真正的傳承，從來都不是墨守成規(guī)，而是守正創(chuàng)新。海天味業(yè)在數智化進程中，始終堅持“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的理念，通過智能技術，不斷革新傳統(tǒng)工藝，在確保品質的同時，留住了正宗中國味。

守拙，方能工巧。小小黃豆對醬油釀造的鮮香優(yōu)質至關重要。“為了從源頭滿足消費者對高品質醬油的需求，海天味業(yè)創(chuàng)新研發(fā)‘AI豆臉技術’，通過實時分析黃豆360度高清圖像，對黃豆中的雜質進行采集、分析與學習，精準剔除雜質，實現每年2.5萬億顆黃豆全檢，讓消費者吃得更加安心。”黃樹亮表示。

最動人的科技，往往藏在最樸素的堅持里。二十世紀八九十年代，為了守護消費者舌尖上的“老味道”，海天味業(yè)主動踏上自動化征程。經過幾十年的發(fā)展，海天味業(yè)已經把過去由老師傅把關的參數，變更為科學嚴謹的量化指標，用生產全過程494道2000多項檢測保證產品風味始終如一，最大程度保障了食品品質。

海天實驗室(企業(yè)供圖)

中國品牌要在世界品牌之林中脫穎而出，就必須提升科技水平，以高品質的產品贏得消費者的認可。對海天味業(yè)來說，數智化不僅僅是簡單的技術升級，而是一場用科技延續(xù)傳統(tǒng)、用創(chuàng)新守護匠心的旅程。相信未來，海天味業(yè)憑借創(chuàng)新提質，會不斷為消費者提供健康營養(yǎng)、品質過硬、滿足多元化消費需求的高品質產品，為可持續(xù)發(fā)展貢獻更多力量。