新華財(cái)經(jīng)北京8月18日電（陸子琛、蔣正陽）2025年7月份，新華·中鹽食用鹽（商超）價格指數(shù)報1322.66點(diǎn)，較上期（2025年6月）上漲43.43點(diǎn)，漲幅3.40%；較基期（2018年1月）上漲322.66點(diǎn)，漲幅32.27%；較周期內(nèi)最高點(diǎn)1445.75點(diǎn)（2024年7月）下跌123.09點(diǎn)，跌幅8.72%；較周期內(nèi)最低點(diǎn)981.91點(diǎn)（2018年12月）上漲340.75點(diǎn)，漲幅34.70%。

圖1 新華·中鹽食用鹽（商超）價格指數(shù)走勢圖

數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫

圖2 2022年以來低鈉食用鹽月度銷售占比

數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫

分城市來看，截至2025年7月，上海、合肥、西安、南昌、蘭州、銀川、南寧、烏魯木齊、南京、武漢、長春、拉薩、西寧、貴陽、昆明超市銷售食用鹽均價較2025年6月上漲；濟(jì)南超市銷售食用鹽均價較2025年6月持平；北京、廣州、重慶、哈爾濱、天津、杭州、鄭州、太原、長沙、青島超市銷售食用鹽均價較2025年6月下跌。

表1 各城市超市食用鹽銷售價格表（單位：元／斤）

數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫

注：1.由于并未獲取6月呼和浩特商超相關(guān)數(shù)據(jù)，本月地方相關(guān)數(shù)據(jù)均暫以“-”替代。

2.由于廣州7月大潤發(fā)商超存在促銷活動，故月內(nèi)市場食用鹽均價較上月（2025年6月）變動明顯。

分價格區(qū)間來看，本期超市食用鹽銷售單價在5元／斤以上的城市有7個，分別是北京、上海、重慶、南昌、杭州、貴陽、昆明；超市食用鹽銷售單價在4-5元／斤之間的城市有7個，分別是哈爾濱、蘭州、天津、烏魯木齊、長春、長沙、濟(jì)南；超市食用鹽銷售單價在3-4元／斤之間的城市有8個，分別是廣州、合肥、銀川、南寧、南京、武漢、鄭州、太原；超市食用鹽銷售單價在3元／斤以下的城市有4個，分別是西安、拉薩、西寧、青島。

低鈉鹽銷售方面，2025年7月份超市渠道銷售低鈉鹽占比超過15%的城市為北京、廣州、重慶、西安、南昌、銀川、杭州、長春、鄭州、太原、貴陽、昆明、青島。

新華·中鹽食用鹽（商超）價格指數(shù)由中國經(jīng)濟(jì)信息社與中國鹽業(yè)集團(tuán)有限公司共同發(fā)布，由新華指數(shù)研究院編制并運(yùn)營，旨在客觀反映中國超市渠道食用鹽終端銷售價格走勢，為市場提供定價參考與決策支持。指數(shù)以2018年1月為基期，基點(diǎn)1000點(diǎn)，重點(diǎn)采集國內(nèi)主要城市大型連鎖超市的食用鹽價格和銷量數(shù)據(jù)。

新華指數(shù)研究院以服務(wù)中國式現(xiàn)代化建設(shè)和世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動新時代指數(shù)及指數(shù)方法論研究與創(chuàng)新為宗旨，以建設(shè)開放型國際指數(shù)研究、實(shí)踐與創(chuàng)新交流平臺為目標(biāo)，以垂直領(lǐng)域指數(shù)及標(biāo)準(zhǔn)研究、指數(shù)方法學(xué)研究、指數(shù)應(yīng)用研究、國際研究與交流等為主業(yè)，旨在面向全球發(fā)布運(yùn)維更多高水平的、具有中國特色的指數(shù)型數(shù)據(jù)產(chǎn)品，為全球指數(shù)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展樹立中國典范，提供中國方案。?