何震在查看工廠倉(cāng)庫(kù)。

資料照片

深秋10月，山里有些濕冷。烤房邊上，熱浪卻是一陣接著一陣。剛出爐的筍干，已經(jīng)徹底脫水，褪去了壓榨保存時(shí)的酸味。

把竹筍一筐筐倒入浸泡池，竹筍立刻咕嘟嘟喝起了山泉水。“脫水再泡發(fā)，保留新鮮味。”何震這邊搭著話，那邊還沒(méi)停下手里的活兒，“眼下訂單要得急，生產(chǎn)還得抓點(diǎn)緊。”

這個(gè)大山里的弄竹郎，是湖南省益陽(yáng)市桃江縣馬跡塘鎮(zhèn)益陽(yáng)侖村村民。2017年，他和父親何建安在村里辦起了竹筍加工廠，主營(yíng)復(fù)水筍食品。靠著兩家門(mén)店、兩家網(wǎng)店，產(chǎn)品銷到了大江南北。

試 水

益陽(yáng)是湖南有名的竹產(chǎn)區(qū)。南來(lái)的季風(fēng)，被雪峰山余脈阻擋，為這里帶來(lái)豐沛的降水。充足的水源，滋潤(rùn)著一茬又一茬的春筍。

何震從小生活的村莊，也是群峰環(huán)抱、竹林遍布。在這里，家家戶戶的營(yíng)生，大都和竹子相關(guān)。每到雨季，父親何建安總會(huì)伐竹為排、載竹出山。長(zhǎng)長(zhǎng)的竹篙，撐起了何震一家的生計(jì)。

熟悉的地方?jīng)]有風(fēng)景。2003年，何震從學(xué)校畢業(yè)后，卻沒(méi)有繼續(xù)靠竹謀生。他背起行囊、南下東莞，想要闖出個(gè)新生活。沒(méi)有一技之長(zhǎng)的他，初來(lái)乍到，只能找了份門(mén)檻相對(duì)較低的工作——進(jìn)工廠上流水線。“和竹子打慣交道的手腳再靈活，一碰到機(jī)器，就渾不是自己的了。”

干了一年多，何震雖說(shuō)在工作上沒(méi)多大進(jìn)展，但卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)大商機(jī)：廣東有大量外來(lái)務(wù)工者，每天得消耗很多一次性餐具。“老家竹子多，不如回去生產(chǎn)一次性竹筷？”

回到桃江縣，何震七拼八湊購(gòu)置了機(jī)器，總算辦起了竹筷加工作坊。可創(chuàng)業(yè)的興奮勁兒還沒(méi)過(guò)，作坊的經(jīng)營(yíng)就舉步維艱了。

“我們?cè)诮治玻宪囈粊?lái)，好竹子就被一搶而空了。剩下的盡是不到兩年或竹節(jié)不到7寸的竹子，放機(jī)器里一烤，彎彎曲曲，賣不出去。”原材料品質(zhì)保證不了，竹筷生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)壓力也大——單是在同一條街上，大大小小的作坊就有二三十家，競(jìng)爭(zhēng)全靠拼價(jià)格。眼看虧損越來(lái)越多，何震一家一籌莫展。實(shí)在扛不住了，也只好無(wú)奈地把作坊盤(pán)了出去。

一家人要生活，總得有個(gè)營(yíng)生！短了心氣兒的何震，雖說(shuō)不甘，但也只好再次南下廣東。

回 鄉(xiāng)

“流水線上學(xué)到的東西有限，好歹要更進(jìn)一步，攢點(diǎn)兒經(jīng)驗(yàn)。”何震置辦了一身行頭，看見(jiàn)有企業(yè)招主管，就去應(yīng)聘。

沒(méi)想到，一個(gè)多月里連跑了20多家企業(yè)，何震竟沒(méi)有被一家企業(yè)錄用。一掏兜里，只剩下幾塊錢。睡在出租房里，何震輾轉(zhuǎn)反側(cè)：“山里的竹子，鉆土抱石，沒(méi)有扎不下的根。”

他打算再拼一把！托家里寄了幾百塊錢，何震就又往招聘會(huì)上跑了。最終，他在一家鞋廠成功應(yīng)聘上了倉(cāng)庫(kù)主管的職位。

一晃5年，憑著勤奮好學(xué)、吃苦耐勞，何震在廠里的管理級(jí)別穩(wěn)步上升。

有次回家，何震一家人聊著聊著，又討論起了創(chuàng)業(yè)。“穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)娜兆硬贿^(guò)了？創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)還是太高。”母親當(dāng)面直接反對(duì)；妻子沒(méi)有選邊站，對(duì)創(chuàng)業(yè)不置可否；而年過(guò)五旬的父親卻相當(dāng)支持——這幾年，他在老家當(dāng)廚師辦宴席，發(fā)現(xiàn)冷凍食品的需求量很大，這是難得的商機(jī)。父子倆好說(shuō)歹說(shuō)，擺事實(shí)、講道理，終于說(shuō)動(dòng)了婆媳倆。

2011年，何震掏空積蓄，買來(lái)設(shè)備，建起冷庫(kù)，做起了冷凍食品的生意。店面在桃江縣武潭鎮(zhèn)開(kāi)張的那天，何震既興奮又緊張。

剛開(kāi)始，生意挺紅火。可漸漸地，看好這門(mén)生意的人越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)逐漸白熱化，小店的經(jīng)營(yíng)狀況急轉(zhuǎn)直下。

已經(jīng)是第二次創(chuàng)業(yè)了，怎么避免重蹈覆轍？

思忖良久，何震想起了之前在工廠工作時(shí)常提的一個(gè)詞——差異化。對(duì)！他決定瞄準(zhǔn)農(nóng)村酒宴的市場(chǎng)，專做冷凍食品直供。在他供應(yīng)的冷凍食品中，又以“山珍”為主——山里置宴會(huì)，海味可以沒(méi)有，山珍從不缺席。何為山珍，就是桃江隨處可見(jiàn)的竹筍。

父親何建安得知何震的新思路，也沒(méi)閑著。他以竹筍為原料，推陳出新，開(kāi)發(fā)出包含15道菜品的全竹宴。山鄉(xiāng)辦宴，都由廚師負(fù)責(zé)采買。何建安辦宴時(shí)，就由何震供貨，這樣的搭配，不僅幫助宴會(huì)降低了原料采購(gòu)成本，何震的生意也能得到一定的幫襯。

很快，冷凍食品的生意，又重新火起來(lái)了。

轉(zhuǎn) 變

生意做開(kāi)了，何震卻面臨新的考驗(yàn)。瞄準(zhǔn)酒宴的冷凍食品直供，市場(chǎng)逐漸越來(lái)越小。

要不要放下冷凍食品生意，往產(chǎn)業(yè)鏈上游走，干脆回到益陽(yáng)侖村做竹筍生產(chǎn)？恰好，村支書(shū)王建軍找到何建安：“老何啊，村里要發(fā)展產(chǎn)業(yè)，正缺個(gè)人領(lǐng)頭，不如你帶著小何回村干？”

爺倆覺(jué)得靠譜，就把這思路跟家里溝通。“農(nóng)村發(fā)展?jié)摿Υ螅院蟮臋C(jī)會(huì)，都在這里頭！”何震耐心勸說(shuō)。

“就算這樣，你生產(chǎn)竹筍，要蓋廠房，建基地，哪來(lái)那么多資金？”

“我們回去，是和老鄉(xiāng)一起干；我們辦廠，他們的竹山就是基地。”何建安幫腔。

2017年秋，在益陽(yáng)侖村西南的山崗上，桃江縣億陽(yáng)侖生態(tài)食品有限公司的竹筍加工廠房開(kāi)建！

山窩窩里還能辦工廠？打地基的時(shí)候，有村民也不看好。何震繼續(xù)埋頭實(shí)干，堅(jiān)信目標(biāo)可以實(shí)現(xiàn)。

當(dāng)然，辦工廠并不是沒(méi)困難。2017年冬，桃江縣遭遇罕見(jiàn)的寒潮，大雪封山。冰雪不但壓垮了一半混凝土未及固化的廠房，還凍壞了剛改造好的280畝竹林，何震一下子就損失了30多萬(wàn)元。這一次，是老鄉(xiāng)們伸出了援手，他們將20萬(wàn)元扶貧資金以入股的形式投入企業(yè)。

2019年，依據(jù)桃江縣竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，何震又獲得產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)資金100萬(wàn)元；村里也將用于集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的50萬(wàn)元投入企業(yè)。

眾人拾柴火焰高，竹筍加工廠逐漸走上了正軌。

去年，公司累計(jì)加工竹筍185萬(wàn)斤，實(shí)現(xiàn)銷售額511萬(wàn)元。在竹筍加工廠的帶動(dòng)下，10名貧困村民靠著務(wù)工脫了貧，14戶貧困村民通過(guò)承包竹筍基地致了富。

“咬定青山不放松，立根原在破巖中。”何震說(shuō)，自己沒(méi)讀過(guò)多少書(shū)，但這兩句寫(xiě)竹子的詩(shī)，總還是記得。

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2020年10月21日 04 版）